福岡 うまいもの グルメな食材 一度は食べたい厳選食材
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八女茶、いちご「あまおう」、合馬たけのこ
魚介・海産物
エツ（有明海湾奥部から筑後川下流でしか獲れない珍魚。5月-7月）
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郷土料理
博多ラーメン、久留米ラーメン、辛子明太子、柳川鍋（どじょう鍋）、梅ヶ枝餅
椒房庵の博多辛子明太子
どっちの料理ショーの特選素材の明太子。北海道近海で水揚げされた真子だけを使う、非常に希少価値の高い椒房庵(しょぼうあん)の博多辛子明太子「釣り子明太子」。
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